암예방을 위한 식생활 가이드

오늘날 최신 의료기술 및 과학의 발달로 인간의 수명이 연장되는 것에 비해 암 발생률은 세계적으로 증가추세에 있다. 암은 인류의 1/3을 사망하게 하는 주요원인으로 인류공동의 관심사이며 온 세계의 과학자나 의학자들에게 주어진 최대 과제이기도 하다.

암의 발병원인은 여러 가지가 있지만 유전적인 요소와 같은 내적 요인보다는 환경적 요인에 의한 발행이 더 큰 원인이 되고 있으며 환경적 요인 중에서도 매일 반복해서 섭취하는 음식물은 매우 중요한 부분을 차지하고 있다. 따라서 우리의 일상적인 식생활에 좀 더 주의한다면 암의 원인이 될 수 있는 식사를 암을 예방할 수 있는 식사로 바꿀 수 있을 것이다.

암을 예방할 수 있는 식생활 환경을 알기쉽게 소개합니다.
각자 개인의 건강 상태와 환경에 따라 차이를 보일 수 있음을 알려드립니다.

판 단 해당식품 권장사항 이 유 포함식품
섭취권장 섬 유 질 하루 30-40g 대장암, 직장암 예방 밀가루, 호밀, 콩, 현미등 도정 적게한 곡류와 야채
셀 레 늄 하루 200mg 암의 발생에 대한 신체 저항력 증진 해조류, 효모
비타민 C 하루75mg 이상 암세포의 생성 억제 과일, 채소(날것)
채 소 충분히 각종 암의 발생 억제 특히 양배추(인돌 등 항암물질이 많음)
비타민 A 충분히 피부암, 유방암, 방광암 방어 채소, 과일
회피권장 지 방 기름기를 적게 먹을것 결장암, 전립선암, 유방암 유발
식품 오염물 살충제, 농약 피할것 암 발생에 직, 간접영향가능
알 코 올 과음금지 과음은 간암, 설암, 후두암, 식도암 유발
식품첨가물 가급적 신선식품 애용 암 유발 가능성
커 피 원두 고온에서 볶지 말것 방광, 췌장암과 관련
염장, 훈연 식품 적절히 제한 간접적으로 암의 발생과 관련

출처: 암 알아야 이긴다 (전 원자력병원장 백남선)

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